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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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豚肉と春野菜のレモンハーブぎゅうぎゅう焼き

焼く前にマリネして、さっぱり感をプラス!

調理時間の目安
40分
石窯ドームならではの機能
深皿メニュー
食材
豚厚切り肉 じゃがいも 玉ねぎ キャベツ ピーマン・パプリカ ブロッコリー れんこん 
必要な機能

動画

この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。

材料4人分

豚バラ塊肉250g

A

白ワイン小さじ2
小さじ2
コンソメ(顆粒)小さじ1
小さじ1/4
黒こしょう少々

B

ウインナー(斜め半分)8本分
ヤングコーン8本
じゃが芋(小芋)4コ(1コ約40g)
芽キャベツ(縦半分)4コ分
玉ねぎ(くし形切り)160g
赤パプリカ(幅1cm輪切り)120g
れんこん100g
レモン(輪切り)1コ分
にんにく(みじん切り)1片分
タイム6本
オリーブ油大さじ1
小さじ1/4
黒こしょう少々

ブロッコリー(小房)80g

下準備

  • 豚肉は幅7mmに切り、Aをもみ込みなじませておく(30分~)。
  • じゃが芋は半分に切り、水にさらしてアクを除き(約5分)、水気を除いておく。
  • れんこんは皮を除いて幅1cmの輪切りまたは半月切りにし、水にさらしてアクを除き(約5分)、水気を除いておく。
  • ボウルにBを入れ混ぜ合わせ、ラップを密着させてかけ、なじませておく(30分~)。

作りかた

  1. 耐熱容器にブロッコリーを入れ、ラップをふんわりとかけ、庫内中央におき加熱する。[レンジ500W 約2分]

     

  2. 庫内には何もいれず、予熱する。[オーブン(予熱あり)170℃]

    深皿にB・豚肉をバランスよくのせる。

    予熱終了後、上段に入れ、加熱する。[170℃ 27~32分]

  3. 加熱終了後、さらに加熱する。[オーブン(予熱なし)200℃  3~6分]

  4. 加熱終了後、1のブロッコリーを加え混ぜ、器に盛りつける。

POINT

  • 深皿ならジューシーな焼き汁もこぼれることなく作れます。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。