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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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鶏手羽中と野菜のオイスター風味/なすの甘辛肉みそレタス包み/カラフルパプリカの中華あえ

3品同時につくる、中華の献立です。

調理時間の目安
20分
石窯ドームならではの機能
深皿調理
同時調理
食材
鶏骨つき肉 豚ひき肉 なす ピーマン・パプリカ ブロッコリー れんこん 
必要な機能

材料4人分

鶏手羽中と野菜のオイスター風味

鶏手羽中8本(1本約40g)
小さじ1/2
黒こしょう少々
れんこん140g
ブロッコリー80g
白ねぎ40g
■A
オイスターソース大さじ1
ごま油小さじ1
にんにく(すりおろし)小さじ1/4
黒こしょう小さじ1/8

なすの甘辛肉みそレタス包み

なす100g
■B
豚ひき肉240g
市販の焼き肉のたれ(中辛)大さじ2
大さじ2
片栗粉小さじ1
ごま油小さじ1
花椒(パウダー)小さじ1/2
豆板醤小さじ1/2
市販の焼き肉のたれ(中辛)大さじ1
レタス適量

カラフルパプリカの中華あえ

赤パプリカ120g
黄パプリカ120g
ピーマン50g
■C
ポン酢しょうゆ小さじ4
ごま油小さじ1
鶏がらスープの素小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
にんにく(すりおろし)小さじ1/8

下準備

  • 鶏手羽中と野菜のオイスター風味
    ・ 鶏手羽中は表面に切り込みを入れ(2本)、塩・黒こしょうで下味をつけておく。
    ・ れんこんは皮を除いて幅8mmの半月切りにし、水にさらしてアクを除き(約5分)、水気を除いておく。
    ・ ブロッコリーは小房に分けておく。白ねぎは幅1㎝の斜め切りにする。
  • なすの甘辛肉みそレタス包み
    ・ なすはへたを除いて1cm角に切り、水に約5分さらしてアクを除き、水気を除いておく。
  • カラフルパプリカの中華あえ
    ・ 赤・黄パプリカとピーマンはへた・種を除き、幅5mmに切っておく。Cは混ぜ合わせておく。

作りかた

  1. 庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり) 230℃]

  2. ボウルに鶏手羽中・れんこん・ブロッコリー・白ねぎ・Aを入れ、よくからめる。

  3. クッキングシートの四隅をねじって囲いを作る。(縦半分のものを一つ、横1/4のものを一つ)

  4. ③の縦半分の大きさのクッキングシートを、深皿の左半分に置く。②の野菜を入れ、上に鶏手羽中を皮面を上にして並べる。

  5. 深皿の右奥部分に横1/4の大きさのクッキングシートを置く。B・なすを合わせて入れる。

  6. クッキングシートの上に赤パプリカ・黄パプリカ・ピーマンを置く。クッキングシートの長い方の端を合わせて折りたたみ、両端をねじって包み、深皿の右手前部分横1/4に置く。

  7. 予熱終了後、⑥を上段に入れて加熱する。[230℃ 17~22分]

  8. 仕上げ

    加熱終了後、

    鶏手羽中と野菜のオイスター風味:器に盛り付ける。

    なすの甘辛肉みそレタス包み:焼き肉のたれ(大さじ1)を加え、くずすようによく混ぜ、器に盛り付け、レタスを添える。

    カラフルパプリカの中華あえ:Cでさっとあえ、器に盛り付ける。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。