庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり) 230℃]
ボウルに鶏手羽中・れんこん・ブロッコリー・白ねぎ・Aを入れ、よくからめる。
クッキングシートの四隅をねじって囲いを作る。(縦半分のものを一つ、横1/4のものを一つ)
③の縦半分の大きさのクッキングシートを、深皿の左半分に置く。②の野菜を入れ、上に鶏手羽中を皮面を上にして並べる。
深皿の右奥部分に横1/4の大きさのクッキングシートを置く。B・なすを合わせて入れる。
クッキングシートの上に赤パプリカ・黄パプリカ・ピーマンを置く。クッキングシートの長い方の端を合わせて折りたたみ、両端をねじって包み、深皿の右手前部分横1/4に置く。
予熱終了後、⑥を上段に入れて加熱する。[230℃ 17~22分]

仕上げ
加熱終了後、
鶏手羽中と野菜のオイスター風味:器に盛り付ける。
なすの甘辛肉みそレタス包み:焼き肉のたれ(大さじ1)を加え、くずすようによく混ぜ、器に盛り付け、レタスを添える。
カラフルパプリカの中華あえ:Cでさっとあえ、器に盛り付ける。