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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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デミグラスチキンの焼きシチュー

ジューシーなお肉とチーズのおいしい焼きシチューが簡単に。あつあつの焼きシチューは一度にたっぷり作れて、パーティにも最適!

調理時間の目安
35分
石窯ドームならではの機能
深皿メニュー
過熱水蒸気調理
食材
鶏もも肉 じゃがいも にんじん 玉ねぎ ブロッコリー チーズ 
必要な機能

動画

この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。

材料深皿1台分

鶏もも肉600g(1枚300g)
小さじ1/8
黒こしょう少々
じゃがいも200g
玉ねぎ(くし形切り)240g
にんじん(小さめの乱切り)160g

A

デミグラスソース缶580g
熱湯200ml
赤ワイン60ml
トマトケチャップ小さじ2
ウスターソース小さじ2
砂糖小さじ1
小さじ1/8

トッピング

ピザ用チーズ80g
ブロッコリー(小房)80g

下準備

  • 鶏肉は余分な水気・脂肪を除く。厚みを均一に開いて1枚を6等分に切り、塩・黒こしょうをふる。
  • じゃがいもは皮をむいて6等分に切る。水に約5分さらして、水気を除く。
  • ブロッコリーは耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱する。[レンジ500W 約2分30秒]
  • 給水カセットに水を入れ、セットしておく。

作りかた

  1. 庫内には何も入れず、予熱する。[過熱水蒸気(予熱あり)300℃]

  2. 深皿にAを入れてよく混ぜる。

    鶏肉は皮面を上にしてならべ、じゃがいも・玉ねぎ・にんじんも一緒にならべる。

  3. 予熱終了後すぐに、2を上段に入れて加熱する。[300℃ 約35分]

  4. 残り5分前に一度深皿を取り出して、ピザ用チーズを全体にちらす。(このとき庫内の温度が下がらないようオーブンの扉を閉めておく)

    再び上段に入れて加熱する。

  5.  ブロッコリーを加え、器に盛り付ける。

POINT

  • 作りかた2で、Aはダマにならないよう、しっかり混ぜこみましょう。
  • 作りかた2で、具材は深皿全体にまんべんなくならべます。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。