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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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サーモンテリーヌ

彩り鮮やか、白ワインと一緒に。スチームレンジでお手軽に作ります。

調理時間の目安
10分
石窯ドームならではの機能
スチームレンジ調理
食材
鮭 玉ねぎ トマト・トマト缶 ピーマン・パプリカ 卵 生クリーム 
必要な機能

材料13×18×5.5cm耐熱プラスチック容器1個分

生紅鮭(切身)3切(100g×3)

小さじ1/2
こしょう少々
玉ねぎ10g
白ワイン大さじ1
マヨネーズ大さじ5(70g)
生クリーム100cc
卵白1個分
赤パプリカ(3mm角切り)1/4個(40g)
ピクルス(3mm角切り)20g
ケッパー10g
オリーブ(種なし)4個

A(ソース)

マヨネーズ大さじ1
粒マスタード小さじ1/2
レモン汁小さじ1/2
おろし玉ねぎ小さじ1
タバスコ(好みで)2~3滴 下準備

下準備

  • 給水カセットに水を入れ、セットする。

作りかた

  1. 骨と皮を除いた生紅鮭、塩、こしょう、玉ねぎをフードプロセッサーかすり鉢などで滑らかにし、さらに生クリーム、マヨネーズ、卵白、白ワインを加えてよく混ぜる。

    ボウルに移し、ケッパー、パプリカ、ピクルスを加えて混ぜる。

  2. 耐熱容器にオーブンペーパーを敷いて、輪切りにしたオリーブを散らし、1を流し入れる。

  3. 2の容器を庫内中央に置き、加熱する。[スチームレンジ 約10分]

  4. 加熱終了後、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして切り分け、Aを合わせたソースを添える。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。