1. トップ
  2. 電子レンジ/オーブンレンジ
  3. 石窯ドームオリジナルレシピ

石窯ドーム
オリジナルレシピ

Facebookでシェア

ミートパイ

おもてなしにぴったり。パリパリのパイ生地とジューシーなお肉のハーモニーをお楽しみください。

調理時間の目安
30分
石窯ドームならではの機能
未分類
ハイブリッド調理
食材
合いびき肉 食肉加工品 バター パイ・デニッシュ 
必要な機能

材料4人分

A

合びき肉240g
小さじ1/8
黒こしょう少々
ナツメグ少々

B

玉ねぎ(みじん切り)100g
溶き卵30g
牛乳30ml
パン粉14g

ベーコン4枚
冷凍パイシート2枚(10×18㎝)
溶き卵小さじ4
赤ワイン大さじ2

C

市販のデミグラスソース200g
バター40g
砂糖小さじ1
小さじ1/4

クレソン適量

下準備

  • パン粉は器に入れ、牛乳に浸しておく。
  • ベーコンは長くなるように2等分する。
  • 冷凍パイシートは使う10分くらい前に冷凍庫から出しておく。
  • 給水カセットに水を入れ、セットする。

作りかた

  1. 耐熱容器に赤ワインを入れ、ラップなしで庫内中央に置いて様子を見ながら加熱する。[レンジ500W 約1分30秒]

  2. 加熱後、1にCを加えて混ぜ、再びラップなしで庫内中央に置いて加熱する。[レンジ500W 約2分]

  3. 庫内には何も入れず、予熱する。[ハイブリッド(予熱あり)250℃]

  4. ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよくこねる。Bを加え、さらにこねる。4等分して丸型に成形し、周りにベーコン2切れずつ巻き、角皿にのせる。

  5. 予熱終了後、4を下段に入れて加熱する。[250℃ 約8分]加熱後、手でさわれるぐらいまで冷ます。

  6. パイシートを半分に切ってラップで包み、めん棒で約15㎝の正方形にのばす。

  7. 庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)250℃]

  8. 6の中心に5を置いて包む。とじ目を下にして、角皿にのせ、ハケで溶き卵をぬる。表面の中心から、外側に向かって放射状にナイフでそっと切り込みを入れるように模様を付ける。

  9. 予熱終了後、8を下段に入れて加熱する。[250℃ 13~18分]

  10. 加熱終了後、器にもり2・クレソンを盛り付ける。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。