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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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豚肉と大根の香味煮込み

心がホッとなごむ、味の染みた煮込み料理は家族みんながたっぷり食べられる深皿で。

調理時間の目安
50分
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
豚厚切り肉 大根・かぶ 
必要な機能

材料2人分

豚肩ロース塊肉720g
大根500g
50ml
白ねぎ60g
しょうが20g

A

だし汁300ml
100ml
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ2
砂糖大さじ2
大さじ1

飾り

三つ葉(幅2㎝)20g

下準備

  • 豚肉は3cmの角切りにする。
  • 大根は皮を除き、ひと口大の乱切りに、白ねぎは幅1cmm斜め切りにする。
  • しょうがは皮を除き薄切りにする。
  • Aは合わせておく。

作りかた

  1. 耐熱ボウルに大根・水を入れ、ラップをふんわりとかけ、庫内中央におき加熱する。[レンジ500W 約10分]

  2. 庫内には何もいれず、オーブンを予熱する。[オーブン(予熱あり)200℃]

  3. 深皿に豚肉・水気を切った1・白ねぎ・しょうがを入れて、Aを注ぎ、アルミホイルをかぶせ、上段に入れ、加熱する。[200℃ 約30分]

  4. アルミホイルをはずし、再度加熱する。[オーブン(予熱なし)200℃ 約20分]

  5. 器にもりつけ、みつ葉を飾る。

POINT

  • アルミホイルをかけ加熱し、蒸し煮の状態にします。更にアルミホイルをはずし加熱することで、煮詰めを行います。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。