グリルでこんがり焼きあげます。
さんまは両面に塩をふって約30分おく。一度水洗いし、しっかり水気を拭き取る。焼く直前にもう一度、ごく薄く塩をふる。
角皿に焼網をのせ、サラダ油(分量外)をぬって、①のさんまを中央に寄せて並べる。
②を上段に入れ、加熱する。[グリル 12~17分]スタートから約9分後(残時間約5分頃)に裏返し、再び上段に入れて加熱する。
※角皿・焼網は熱くなっていますのでやけどに注意し、行ってください。