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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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鮭とレモンのジェノベーゼグリル

ジェノバソースとレモンで鮭にさわやかさをプラス。晴れた週末に食べたいごちそうレシピ。

調理時間の目安
20分
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
鮭 
必要な機能

材料4人分

生鮭4切(1切100g)

A

小さじ1/2
粗びき黒こしょう小さじ1/2
オリーブ油大さじ2
タイム(ちぎったもの)1本

レモン1個
ジェノバソース大さじ2
タイム2本

作りかた

  1. 生鮭は水気を除き、Aで約10分間マリネしておく。レモンは厚さ8㎜の輪切りにする。

  2. 耐熱容器にマリネした生鮭を入れ、レモンをのせる。ジェノバソースを全体にかけて、角皿にのせる。

  3. 庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり) 250℃]

  4. 予熱終了後、②を上段に入れて加熱する。[250℃ 18~23分]

  5. 加熱終了後、仕上げにタイムを飾る。

POINT

  • 生鮭はキッチンペーパーで余分な水分をしっかりと拭き取りましょう。臭みが取れ、おいしく仕上がります。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。