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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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牛肩ロースステーキ~トマトース~(石窯おまかせ焼き)

食材を並べてだけ焼くだけ!ごちそうオーブン料理がかんたんにできます。

調理時間の目安
35分
石窯ドームならではの機能
石窯おまかせ焼き
食材
牛肉 玉ねぎ トマト・トマト缶 

材料4人分

牛肩ロース肉かたまり800g
塩・こしょう適量
ハーブソルト(ガーリック味)適量

ソース

玉ねぎ(みじん切り)1/4個(50g)
にんにく(みじん切り)2片分
オリーブ油大さじ2

A

トマト缶(カットタイプ)1缶(400g)
塩・こしょう適量
砂糖小さじ2
バジル(乾燥)小さじ1
トマトケチャップ大さじ2

飾り

ベビーリーフ適量
レモン(くし切り)1/8個

作りかた

  1. 牛肉の厚さは4cm以下に切り、フォークで数カ所刺す。

  2. 牛肉に塩・こしょうをし、ハーブソルトをまぶす。肉になじむようにすりこむ。

  3. ②を角皿に並べ下段に入れ、[石窯おまかせ焼き(牛肉)ブロック肉]で加熱する。
    ※[石窯おまかせ焼き]メニュー搭載の機種で作れるレシピです。[牛肉・ブロック肉]コースが無い場合は、[牛肉]コースで調理してください。お使いの機種により仕様が異なります。詳しくは取扱説明書[料理集]でご確認ください。
    ※手動で行う場合は、[オーブン(予熱なし)160℃ 30~40分]で様子をみながら行ってください。

  4. ソースを作る

    フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ、弱火にかけ、にんにくの香りがたったら玉ねぎを加える。

  5. 玉ねぎがしんなりしてきたら、Aを加え煮立たせる。煮立ったら弱火~中火にし、ソースが半量になるまで煮つめる。

  6. 仕上げ

    加熱終了後、牛肉を食べやすい厚さに切り、器に盛り付ける。ソースをかけ、ベビーリーフ・レモンを添える。

POINT

  • お肉の厚さは4cm以下に切ってください。厚すぎると中まで火が通りにくくなります。
  • ブロック肉はフォークで数カ所刺してください。お肉の焼き縮みをおさえます。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。