お手軽パン 動物&お花あんパン
お手軽パンの基本の生地を使ってあんぱんを作ります。簡単な成形アレンジでぞうやクジラ、お花のあんぱんにかわいらしく仕上げます。
- 調理時間の目安
- 60分
- 石窯ドームならではの機能
- 未分類
- 食材
- 小豆・あんこ 牛乳 総菜・菓子パン お手軽パン
石窯ドーム
オリジナルレシピ
この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。
材料6個分
下準備
作りかた
耐熱ガラス製ボウルに、牛乳・バター・砂糖を入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。
［レンジ600Ｗ 30〜50秒］
加熱終了後、ゴムべらでよく混ぜ、バターを溶かす。（このときの温度は40℃以下にする）
①にドライイーストを加えてよく混ぜる。
②に1/2 量の強力粉を加えて、ゴムべらでよく混ぜる。
残りの強力粉と塩を混ぜて③に加え、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで押し付けるように混ぜる。
・混ざりにくい場合は手でこねてください。一次発酵
④の生地を軽く平らにならす。
ラップをして庫内中央に置き、発酵させる。［自動メニュー お手軽パン］
※レンジ加熱のため角皿などを使わないでください。
※［お手軽パン］メニュー搭載の機種で作れるレシピです。お使いの機種により仕様が異なります。詳しくは取扱説明書［料理集］でご確認ください。
途中ブザーが鳴ったら＊、⑤を取り出す。
＊ とりけしキーを押さないでください。※一次発酵後の生地は少しふくらむくらいです。普通のパン生地のように大きくふくらみませんが問題ありません。ベンチタイム
生地をまとめてスケッパーか包丁で6等分にし、切り口を中に巻き込みながら丸めて形をととのえ、合わせ目をしっかりととじる。固く絞ったぬれ布巾をかけて約10分休ませる。
ぞうの成形➀
とじめを上にして、めん棒で14×12cm位のだ円形にのばし、中央にこしあんをのせ、下の生地をかぶせてとじめをしっかりととじる。
ぞうの成形➁
クッキングシートにのせ、上から少し押さえて、左下の生地を切り取り、鼻をつくる。
切り取った生地を丸めなおし、3×2cm位の縦長のだ円形にし耳をつける。右側に小さく切り目をいれ、尾を作る。
くじらの成形➀
とじめを上にして、めん棒で14×12cm位のだ円形にのばし、中央にこしあんをのせ、下の生地をかぶせてとじめをしっかりととじる。
くじらの成形➁
クッキングシートにのせ、上から少し押さえて、左下に3cm位生地を切り取り、少し開く。切り取った生地をクジラの背につけ切り込みを入れて開く(クジラの潮吹きに見立てる)。
右側にしっぽになるように切り込みを入れ、しっぽの先にさらに切り込みを入れて開く。
お花の成形➀
とじめを上にして、まわりが薄くなるように直径12cm位にのばし、こしあんを包み、とじめを下にしてクッキングシートにのせる。
お花の成形➁
上から少し押さえて、直径9㎝位にととのえ、生地の中央2cm位を残して、放射状に5本の切り込みを入れ、中央にくるみをのせる。
成形した生地をクッキングシートごと角皿に並べ、生地の表面に牛乳を塗る。
成形発酵→焼成
⑭を下段に入れてスタートをする。
・成形発酵と焼成を続けて加熱します。仕上げ
焼き上がったら、50～60℃位の湯せんで溶かしたチョコペンで目などを描く。
POINT
- • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。