耐熱のココットやお皿で焼き上げる、寒い冬にぴったりの温かスイーツです。
ボウルにAを入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。
薄力粉をふるい入れ、混ぜる。牛乳を加え混ぜる。
別のボウルに卵白を入れコシを切り、グラニュー糖を加え角が立つまで泡立てる。
2に3の1/3量を加え、ゴムベラで切り混ぜる。さらに残りの2/3量も加え切り混ぜる。
下段に角皿を入れ、オーブンを予熱する。[オーブン(予熱あり)180℃]
ココットに4を流し入れておく。
予熱終了後、あたたまった角皿の上にココットをおき、下段に入れて加熱する。[180℃ 約 17分]
ボウルにBを入れ、角が立つまで泡立てる。
焼き上がったら、6にセルフィーユを飾り、添える。