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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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レトルトカレーで作るハチャプリ

ジョージア料理のチーズ入りパン「ハチャプリ」をカレーと温泉卵でアレンジ。カレーソースはレトルトを使ってお手軽に作ります。

調理時間の目安
45分
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
卵 チーズ 牛乳 バター 総菜・菓子パン 

動画

この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。

材料4個分

A

強力粉240g
インスタントドライイースト小さじ1
砂糖小さじ2
粗塩小さじ1/2

B

牛乳180ml
水(生地の水分が不足した場合)小さじ1前後
サラダ油大さじ1

カレーソース

レトルトカレー180g
片栗粉小さじ1/2

トッピング

ピザ用チーズ40g
温泉卵4個
パセリ(乾燥)少々

下準備

  • 牛乳は温めておく(42~43℃)。
  • ボウルにレトルトカレ―・片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせておく(カレーソース)

作りかた

  1. ボウルに強力粉を入れ、ドライイースト・砂糖を隣り合わせに入れ、その反対側に粗塩を入れる。

  2. ドライイーストめがけて牛乳を加え、木べらでしっかりと全体を混ぜる(生地がつながらずひとかたまりにならなかったり、伸びずに乾燥しているようであれば水を加える)。

  3. 全体がひとかたまりになってきたら、サラダ油を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  4. 台の上に取り出し、ムラがなくなるまでこね、4分割し、軽く丸め直して合わせ目をしっかりとじ、ラップをかけて生地を休ませる(約5分~)。

  5. とじめを上にし、めん棒で約12cmの円形にのばし、フォークで全体に穴をあける。

  6. ⑤を舟形に成形する。生地の手前側を約1.5㎝幅で中心に向かってふた折りし、その部分を立ててふちを作る。反対側も同様に折る。左端を3~4cmくっつけて、先端をとがらせる。右側も同様にする。

  7. ⑥を角皿に並べ、舟底にあたる部分が縦3~4㎝×横9~10cmになるように広げるようにして指で伸ばす。

  8. ⑦にラップをかけ、下段に入れ、約1.5倍の大きさになるまで発酵させる[発酵40℃ 約30分]。

  9. 発酵終了後、⑧を角皿ごと取り出し、予熱する[オーブン(予熱あり)230℃]。

  10. パン生地にカレーソースを入れて広げ、ピザ用チーズをのせ、下段に入れて加熱する[230℃ 12~15分]。

  11. 残り時間約2分頃で一度取り出し、温泉卵をのせ、再度下段に入れ、残りの時間を焼く。
    *やけどに注意して行ってください。
    加熱後、パセリをかける。

  12. 周囲の生地をちぎり取り、中の卵とカレーをつけていただきます。

POINT

  • 生地に穴をあけることで、膨らみを抑えてソースや卵がきれいに収まります。
  • 発酵は一次発酵のみでお手軽です。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。