耐熱ガラス製ボウルに卵・砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。薄力粉をふるい入れてすり混ぜ、牛乳を少しずつ加え、溶きのばす。

①にラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱する［レンジ600W 約3分］。

加熱終了後、泡立て器でよく混ぜ、再びラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱する［レンジ600W 約1分30秒］。

加熱終了後、泡立て器でよく混ぜ、ラップをクリームに密着させてかけ、粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れしっかり冷やす。

庫内には何も入れず、予熱する［オーブン（予熱あり）200℃］。

角皿に餃子の皮を並べ、溶かしバターを表面にまんべんなく塗る。予熱終了後、下段に入れて加熱する［200℃　3～5分］。

加熱終了後、取り出し、粗熱を取る。

④にバニラエッセンスを加え、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる（カスタードクリーム）。

餃子の皮（⑦）にカスタードクリームをのせ、Aをバランスよく盛り付け、ミントの葉を飾る。