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東芝ライフスタイル > 家電製品 Toshiba Living Doors > 冷蔵庫 > 東芝 冷蔵庫 VEGETAシリーズGR-F56FXV

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切ったら「野菜そのまま冷凍※1」。たとえば、鍋料理で残った野菜もそのまま冷凍。

「野菜そのまま冷凍(ドライモード※2)」でおいしいレシピ! 「野菜そのまま冷凍※1」でおいしいレシピ!

下ゆでの手間なし。生のまま冷凍して、時短蝶理(冷凍室上段)

野菜を下ゆでせずに、カットして生のまま冷凍へ。調理のついでに多めに切って冷凍しておけば、忙しいときに凍ったまま使って手早く調理できます。

揚げ物・煮物に便利な「ドライモード※2」

野菜をゆっくり凍らせながら、水分量も減らして味や香りを凝縮する「ドライモード※2」。水分が少ないので、揚げ物はカラッと揚がり※3、煮物は短時間で味がしみ込みます。

野菜そのまま冷凍での冷凍したもやし
固まらないので、必要な分だけ使える。
通常冷凍での冷凍したもやし
固まりになってしまい、使いづらい。

なぜ生のまま冷凍してもおいしいの?

その秘密は、温度を制御してゆっくり凍らせるから。細胞の水分膨張や細胞壁の破裂を防ぐので、おいしく冷凍できるのです。

野菜そのまま冷凍での野菜の細胞イメージ図
ゆっくり凍るから、細胞壁が壊れず 栄養・おいしさキープ!
通常冷凍での野菜の細胞イメージ図
膨張して細胞壁が壊れ、栄養が逃げてしまう

これみんな冷凍できちゃう野菜です!

緑黄色野菜
トマト・ブロッコリー・にんじん・小松菜・アスパラガス・パプリカ・おくら・かぼちゃ・さやいんげんなど
淡色野菜
白菜・大根・セロリ・タマネギ・カリフラワー・キャベツ・もやし・とうもろこし・そら豆など
いも類
じゃがいも・さつまいも・里いもなど
きのこ類
マッシュルーム・しいたけ・しめじ・えのき茸など

*冷凍野菜は加熱調理による解凍が必要です。

冷凍できる野菜のイメージ

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※1
なす、ほうれん草など、あくの強い野菜やレタス、きゅうりなど、主に生で食する野菜は野菜そのまま冷凍には適していません。また、野菜の品種や冷凍前の状態により解凍後の食品状態は変化します。野菜そのまま冷凍をした食品の保存期間は約1ヶ月が目安です。
※2
野菜そのまま冷凍(ドライモード)は冷凍機能であり、乾燥を主目的とした機能ではありません。ドライフルーツのように乾燥させることはできません。
※3
必ず衣等をつけてから調理してください。素揚げはできませんのでご注意ください。野菜そのまま冷凍で冷凍した野菜を揚げることはできません。


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