内釜の中を真空にし、圧力差で芯までたっぷり吸水させます。
しっかり水を吸ったお米は、内部まで熱が伝わりα化を促進。
ごはんの甘みをアップさせます。
α（アルファ）化とは お米の主成分であるでんぷん質が水と熱の力で
やわらかく粘りのある状態に変化すること。
【真空ひたしの吸水イメージ図】
自然吸水
空気が邪魔して
お米の中まで水が入りにくい
真空で一気ひたし
お米の中の空気が
真空で追い出され外に
空気が抜けた隙間から
お米の芯まで急速浸透
「真空保温」なら、時間が経ってもふっくらツヤツヤ。
内釜の中に残る空気を、外に追い出し密閉。
酸化によるごはんの黄ばみ、水分の蒸発を抑え、白米なら最大40時間までおいしく保温します。
＊「エコ炊飯」を除く※1
＊
3合炊飯時。24時間後の比較。比較のためほぐさず試験。
炊飯量・質量・電圧・ふた開閉回数などにより保温状態は変わります。
炊飯量・質量・電圧・ふた開閉回数などにより保温状態は変わります。
洗米してすぐ炊けて、浸しの手間いらず！吸水も加熱も短時間でおいしく炊き上げ。
真空の力で素早く吸水し、浸しの時間を短縮します。
水中の空気まで抜くことで、熱伝導を高めて加熱をスムーズにし、短い炊飯時間でおいしくさらに便利に！
毎日にゆとりが生まれます。
＊ごはんの還元糖量（ソモギー・ネルソン法で測定）。
令和元年度産コシヒカリ使用。お米の銘柄・水の量などによって数値は異なります。
このページは真空圧力IH方式RC-10ZWPの機能を中心に紹介しています。詳しくは各商品の詳細ページ、仕様一覧表をご覧ください。
- ※1.
「エコ炊飯」選択時は、予約炊飯セット時と保温中は真空ポンプが作動しません。保温時間は12時間までです。メニューによって異なります。
- ※2.
かまど名人「おすすめ」コース3合炊飯時。電圧100V、室温・水温23℃「白米」コース（炊飯量・炊飯コース・室温・水温・水加減により炊飯時間は異なります）。
- 本製品は家庭用です。家庭用以外（店舗などでの長時間使用や不特定多数の人の使用など）では使用しないでください。
- 医療用ペースメーカーをお使いの方は、IH炊飯器をご使用の際には専門医とよくご相談の上お使いください。
- 圧力式炊飯器は内部が高圧になるため、取り扱いを誤ると危険です。取扱説明書をお読みになり、正しくお使いください。
- 画像はイメージです。
- 外観・仕様は、改良のため変更することがありますのでご了承ください。
- 商品の色は、画面の具合で実物と若干異なる場合があります。