備長炭かまど本羽釜 (釜底5mm)(備長炭入り遠赤外線コート) |
従来より高さのある空間でうまみを引き出し、独特の丸みで強い熱対流を生み出します。底に施したWAVE加工で沸騰力を高めます。また、遠赤外線の高い備長炭を外側にコーティングしています。 |
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羽釜ヒーター |
羽釜ヒーターで側面からも加熱します。 |
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圧力炊飯 |
圧力の高温沸騰で浸透吸水したお米の芯まで一気に加熱。ハリとツヤのあるおいしいごはんに炊き上げます。 |
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高火力カニ穴沸騰 |
沸騰初期の火力をUPし、激しい沸騰を維持することで、お米に充分に熱を伝えます。また、釜底WAVEから大量に噴き上がる気泡により、熱の通り道「カニ穴」ができ、ふっくらと炊き上がります。 |
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DSI圧力可変コントロール |
火力や圧力をきめ細かくコントロールして、おいしく炊き上げます。 |
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IH |
磁力線によって内釜そのものを発熱させ、強い火力で炊き上げます。 |
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真空ひたし |
お米の芯まですばやく吸水できるので、芯から加熱しふっくらと炊き上げます。 |
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真空うまみ引き出し |
真空・常圧の気圧差によってお米のうまみ成分を水に溶出させ、ごはんのうまみを引き出して炊き上げます。(「かまど名人」コース) |
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真空うるおい予約(ecoモード除く)*1 |
予約中にふやけたお米を、真空で引き締めてから炊飯します。 |
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備長炭入り遠赤外線コート(内蓋・内枠リング) |
本体の内蓋、内枠リングに遠赤効果の高い備長炭をコーティング。 |
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