Ерекшелік
Сол нақты «umami» дәмін танып біліңіз
-1°C температурада құрғақ жетілу камерасы әсері пайда болады: стейктер мен балық филесі жаңа күйінде қалады, ал жапондықтар айтқандай, сұйықтықтың бақылаулы жоғалуы мен ақуыздың ферментациясы арқылы «умами» дәмін жинайды. Өнімнің дәмі анағұрлым бай, терең және айқын болады.