材料 :

做法：

1. 牛坑腩洗淨、印乾、切2吋長；薯仔去皮；洋蔥去衣；紅蘿蔔去皮及紅尖椒全部切大塊
2. 滾水中放2片薑，加入牛坑腩汆水5分鐘，取出沖去表面浮物末
3. 鍋內下少許油，放入2片薑爆香，再加入紅尖椒、薯仔、洋蔥及紅蘿蔔
4. 下咖哩醬和牛坑腩略拌，沿鍋邊灒酒
5. 之後加黃薑粉、生抽、冰糖、上湯及香葉，合上鍋蓋
6. 按「功能(Function)」選擇「自定烹調 (Braised)」功能
7. 按「烹調時間 (Timing)」設定烹飪時間30分鐘，按「開始(Start)」開始烹飪
8. 烹調完成後，選擇按「功能(Function)」選擇「開蓋煮 (Open Cooking)」功能
9. 倒入椰汁，並以生粉水芡埋芡，汁收到理想濃稠度即可