Ikan kaya akan protein dan nutrisi, tetapi mudah rusak jika tidak disimpan dengan benar. Oleh karena itu, penting mengetahui cara mengawetkan ikan agar tetap segar dan tahan lama.

Banyak yang bertanya, menyimpan ikan di kulkas sebaiknya dicuci dulu atau tidak? Selain itu, bagaimana langkah menyimpan ikan agar tidak cepat busuk? Dalam artikel ini, kita akan membahas cara-cara menyimpan ikan di kulkas dengan benar agar tetap segar lebih lama.

1. Bersihkan Ikan Terlebih Dahulu  

Salah satu pertanyaan yang sering muncul adalah menyimpan ikan di kulkas sebaiknya dicuci dulu atau tidak? Sebaiknya, ikan dicuci terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran, lendir, dan sisa darah yang bisa mempercepat pembusukan. Pastikan juga membuang isi perut dan insang, karena bagian ini mudah rusak dan bisa menimbulkan bau tak sedap.

Setelah dicuci, pastikan ikan dikeringkan menggunakan tisu atau lap bersih sebelum disimpan. Ikan yang masih basah dapat mempercepat pertumbuhan bakteri, sehingga lebih cepat busuk. 

2. Gunakan Wadah Kedap Udara atau Plastik Wrap

Agar ikan tetap segar dan tidak mengeluarkan bau menyengat di dalam kulkas, pastikan menyimpannya dalam wadah yang tertutup rapat. Anda bisa menggunakan wadah kedap udara atau membungkus ikan dengan plastik wrap agar kualitasnya tetap terjaga.

Selain itu, kantong plastik ziplock juga bisa menjadi pilihan praktis dalam cara menyimpan ikan di kulkas. Dengan wadah yang rapat, ikan tidak hanya lebih tahan lama, tetapi juga terhindar dari kontaminasi bahan makanan lain. 

3. Simpan di Chiller untuk Konsumsi Cepat

Jika Anda berencana mengkonsumsi ikan dalam 1–2 hari, cara mengawetkan ikan yang tepat adalah menyimpannya di chiller dengan suhu 0–4°C. Chiller mampu menjaga kesegaran ikan tanpa perlu membekukannya, sehingga tekstur dan rasanya tetap terjaga saat dimasak.

Pastikan ikan tidak diletakkan langsung di rak terbuka, karena paparan udara dapat mempercepat proses pembusukan. Gunakan wadah tertutup atau bungkus ikan dengan plastik wrap agar tetap higienis dan tidak mencemari bahan makanan lain di kulkas.

4. Bekukan Ikan untuk Penyimpanan Jangka Panjang  

Untuk penyimpanan lebih dari dua hari, cara menyimpan ikan di kulkas yang tepat adalah membekukannya di freezer pada suhu -18°C. Suhu ini menjaga kesegaran ikan dan memperlambat pertumbuhan bakteri.

Agar kualitas ikan tetap terjaga, gunakan wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik wrap sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Hal ini penting untuk mencegah freezer burn, yaitu perubahan tekstur dan rasa akibat paparan udara dingin yang berlebihan. 

5. Gunakan Es Batu atau Garam untuk Menjaga Kesegaran  

Jika belum sempat memasukkan ikan ke dalam kulkas, Anda bisa menyimpannya dengan es batu. Suhu dingin dari es dapat memperlambat pertumbuhan bakteri, sehingga ikan tidak cepat membusuk sebelum masuk ke kulkas atau freezer.

Terkait pertanyaan menyimpan ikan di kulkas sebaiknya dicuci dulu atau tidak, mencuci ikan memang menghilangkan kotoran dan lendir. Namun, agar lebih tahan lama, menaburkan sedikit garam pada ikan juga bisa membantu. Garam berfungsi menyerap kelembaban berlebih dan menghambat pertumbuhan bakteri yang menyebabkan pembusukan.

Menyimpan ikan di kulkas dengan benar adalah kunci agar tetap segar dan tahan lama. Simpan di chiller untuk konsumsi cepat atau di freezer untuk penyimpanan jangka panjang. Dengan cara mengawetkan ikan yang tepat, kualitasnya tetap terjaga lebih lama.

Agar lebih optimal, gunakan kulkas Toshiba dengan teknologi pendinginan stabil yang mencegah bau tak sedap dan menjaga kesegaran ikan. Pilih kulkas yang tepat untuk penyimpanan lebih praktis dan efisien!