オーブントースターオリジナルレシピ
ピザ

トースターでかんたん！生地から作る自家製ピザ！

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材料（21cm1枚分）

ピザ生地: 強力粉（ふるう） 100g; 牛乳（室温のもの） 70ml; 砂糖 7g; 塩小さじ1/3; ドライイースト（予備発酵不要の顆粒タイプ） 2g

1 ボウルにピザ生地の材料を入れ、生地がまとまるまでよく混ぜたら、台の上に出してなめらかな生地になるまでよくこねる。(初めはベタつきますが、こねているうちに、台や手にもあまり生地がつかなくなります)生地をのばしてみて、膜状になり、指が透けて見えればこね上がり完了。
2 生地をなめらかな面が出るように丸め、直径14㎝×高さ6㎝程の耐熱容器に入れ、アルミホイルをかぶせる。
3 2を角皿にのせ、庫内に入れる。
4 〈上下ファン・40℃・30~40分〉に合わせ、スタートを押して約2倍になるまで発酵させる。
・ラップをして、室温(温かい部屋)で約1時間放置でも発酵できます。
5 発酵終了後、生地を軽くつぶして、外から中へたたむようにひとまとめにし、ガス抜きをする。
6 生地をなめらかな面が出るように丸め、ラップをかけて約10分休ませる。
7 生地をめん棒で直径約21㎝の円形にのばし、角皿にのせる。ラップをかけて約20分休ませる。
8 7のラップをはずしてピザソースをぬり、具を並べて、最後にチーズをのせる。
9 8を庫内に入れ、〈上下ファン・210℃・10~13分〉に合わせ、スタートを押して加熱する。