高まる鮮度・保存期間のニーズに対応し、
野菜・肉・魚の鮮度保持性能を向上させた冷凍冷蔵庫「ベジータ」シリーズ発売

東芝ライフスタイル株式会社は、冷蔵庫のまんなかに使用頻度の高い野菜室をレイアウトした6ドア冷凍冷蔵庫「VEGETA（べジータ）」の新商品として、野菜室・チルドルームの鮮度保持性能を向上させた「GR-M600FWX/FW/FD」の3シリーズ、計10機種を2017年9月中旬から順次発売します。

「FWX/FW」シリーズは、乾燥の一因となる冷気が野菜に直接当たるのを防いで、鮮度保持に必要な水蒸気の粒子のみを通過させる「ミストチャージユニット」を採用。うるおいを野菜室に閉じ込め、野菜の乾燥を抑えて保存環境を向上させた「もっと潤う 摘みたて野菜室」を新たに搭載しました。これにより、野菜の水分減少率を約1/3^注1に抑制し、野菜本来の食感が長持ちします。また、野菜室ケース底面に「お掃除口」を新たに設けお手入れを簡単にしました。

チルドルームは、冷却制御を見直し、「速鮮チルド」モードの冷却スピードが約20％アップ^注2。-4℃前後の冷気と伝熱性能の高いアルミトレイの効果ですばやく冷やし、肉・魚などの生鮮食品の鮮度劣化を抑制、おいしさを保ちます。これらの鮮度を守る性能の向上に加え、断熱性能が約10％向上^注3した高性能真空断熱材の採用や、冷蔵室庫内の送風効率改善等により、さらなる省エネ化を実現しています。

新たな特長（FWX/FWシリーズのみ）

1:野菜 野菜の乾燥を抑えて保存環境を向上させた「もっと潤う 摘みたて野菜室」を新搭載。「お掃除口」で清掃も簡単

2:チルド 冷却制御を見直し、「速鮮チルド」モードの冷却スピードを約20％アップ^注2させて生鮮食品の鮮度劣化を抑制

3:省エネ 断熱性能が約10％向上^注3した真空断熱材の採用や冷蔵室庫内の送風効率改善等により省エネ化を実現

新製品の概要

商品化の背景と狙い

2017年度の国内家庭用冷凍冷蔵庫の需要は、前年度比約102％の約390万台を見込んでいます。また、450L以上の大型冷蔵庫の構成が拡大傾向にあります。昨今では天候不順等による野菜の価格高騰や食肉の安全性をめぐる問題等から、食料品の価格は上昇傾向にあります。このような環境から高まっている生鮮食品の鮮度、長期保存に対するニーズに対応するため、新製品では野菜の鮮度保持性能を向上した「もっと潤う 摘みたて野菜室」、チルドルームにおける食品の鮮度保持性能を向上した「速鮮チルド」を搭載した「VEGETA」シリーズ、計10機種を発売致します。

主な特長

1. 野菜の鮮度とおいしさを守る 「もっと潤う 摘みたて野菜室」

1）野菜の乾燥を防いでうるおいを閉じ込める「ミストチャージユニット」採用

東芝独自のツイン冷却により、野菜室に高湿度の冷気を1日20回以上^注4送ることで、野菜の保存に最適な約95％以上^注5の高湿度環境を保ちます。新製品では、さらに「ミストチャージユニット」を採用。登山用ウェアなど高機能衣料と同じ働きをする「多孔質フィルムシート」をユニットに搭載しており、乾燥の一因となる冷気が野菜に直接当たることを防いで、野菜を潤す水蒸気だけを通すことで野菜室の保存環境を向上させます。一方で、湿度過多の環境下では「ミストチャージユニット」の働きにより野菜室の外へ水蒸気を放出することで、結露による野菜の水腐れを防ぎます。

その結果、野菜の水分減少率を約1/3^注1に抑制し、シャキっとした食感が長持ちします。

さらに庫内を温度変化が少ない約3～5℃の低温に保つ^注6ことで野菜を休眠状態にし、美味しさと栄養を保つことが出来ます。

2） 庫内の冷気を除菌^注10・脱臭^注11する、光触媒「ルネキャット®^注12」でエチレンガスを分解^注13

野菜の老化を促すエチレンガスを光触媒「ルネキャット® ^注12」が分解して除去^注13。気になる変色やしおれを防ぎ、鮮度とおいしさが長持ち※します。さらに庫内の冷気を除菌^注10・脱臭^注11して庫内を清潔に保ちます。

※運転状況や食品の種類、状態や量により、効果は異なります（当社調べ）。

3） 野菜室が“まんなか”にある使いやすさに加えて、「お掃除口」の採用で清掃も簡単に

冷蔵室に次いで使用頻度が高い野菜室を冷蔵庫の“まんなか”に配置。取り出しやすい位置にあるため、かがむことなく重たい野菜も楽に出し入れすることができます。

新製品は、使いやすさに加えてケースの底面に新たに設けた「お掃除口」の採用により、お手入れもより簡単になりました。よく汚れる野菜室を掃除する際、野菜室の大きなケースを外すことなく、野菜くずや泥を「お掃除口」から捨てることが出来ます。野菜室がまんなかにあるため、引き出した野菜室の下にゴミ箱を用意すれば手を汚すこともありません。

2. 肉・魚などの鮮度とおいしさを長持ちさせる「速鮮チルド」

1） 冷却スピードアップで鮮度とおいしさが更に長持ち

東芝独自のツイン冷却により、食品が凍らない－4℃前後の高湿度冷気を送り込み、肉や魚などの生鮮食品を急速に冷やして鮮度とおいしさの低下を抑制します。新製品は、「速鮮チルド」モード設定時の冷却制御の変更により、冷却スピードを従来に対し約20％^注2速めることで、鮮度の指標である「K値」の鮮度落ち抑制やイノシン酸などの「うまみ成分」、ビタミン類　などの「栄養素」残存率を高め、買った時のおいしさを長持ちさせます。

また、冷蔵室・野菜室の冷気風路に設置した光触媒「ルネキャット®^注12」が、ニオイ成分や細菌を分解^注10し、チルド室内を清潔に保ちます。

2） 急速「解凍」モードでおいしく上手に解凍

「解凍」モードは、冷凍室で凍らせた食品を約30分^注17で、包丁で切ることができる状態に解凍できます。半解凍状態のため生のままでは柔らかく切りにくい食品もきれいに薄く切ることができます。また、約1時間で食品をパーシャル温度帯（-3℃）まで解凍できますので、時短調理にも便利です。「解凍」モードは、常温解凍と比較すると解凍時のドリップ量を約1/7^注18に抑制することができるため、おいしく解凍することが可能です。

 

3. マジック大容量と省エネ技術

東芝独自の高容積化技術「マジック断熱構造」は、断熱性能と強度を保持しながら冷蔵庫の本体壁面を薄くすることで、冷蔵庫の横幅と奥行きを抑えて内容積の拡大を実現しました。

新製品は断熱性能が約10％向上^注3した高性能真空断熱材を新たに採用しました。さらに冷蔵室庫内の冷気吹き出し口形状の変更により送風効率を改善した他、冷却制御の最適化により効率的な冷却を実現。更なる省エネ化を推進しました。

4. その他の便利な機能

ecoモード：

当社独自の冷却システム（ツイン冷却）、断熱技術（高性能真空断熱材）、制御技術により、高い省エネ性能を実現しています。さらに、節電サポート機能「節電」、「おでかけ」により、最大約20％^注19節電。

たっぷり保湿冷蔵：

うるおいをたっぷり含んだ高湿度の冷気で、すみずみまで冷却。乾燥しやすい食品の食感やおいしさをしっかり守ります。

一気冷凍^注20：

食品の水分が凍る-1℃～-5℃の温度帯を急速に通過する事で、冷凍時の細胞損傷を抑制。うまみをキープします。炊き立てのご飯などを熱いまま冷凍し、おいしさを保ちます。

野菜そのまま冷凍^注21：

野菜を下ゆでなしで生のまま簡単に冷凍する機能です。

霜ガード冷凍（可変プレクール）：

冷凍室用冷却器の霜取り運転の前に、冷凍室を冷やし込むことで冷凍室の温度上昇を抑えて-18℃以下を維持します。食品を冷凍焼けや霜つきから守り、おいしさをガードする機能です。

新製品の主な仕様

<FWXシリーズ>

<FWシリーズ>

<FDシリーズ>

掲載されている情報（製品の価格／仕様、サービスの内容及びお問い合わせ先など）は、発表日現在の情報です。予告なしに変更されることがありますので、あらかじめご了承ください。

• 注1 2016年度商品GR-K600FWX「新鮮 摘みたて野菜室」と新商品GR-M600FWX「もっと潤う 摘みたて野菜室」に保存し 7日後の測定値を比較。キャベツの水分減少率GR-K600FWX：94.6%、GR-M600FWX：98.4%。当社試験結果による。保存前の状態や種類、運転状況によって異なります。
• 注2 試験用負荷の中心温度が室温（20℃）から2℃に達するまでの時間を2016年度商品GR-K600FWXと新商品GR-M600　FWXで比較。当社試験結果による。（FW、FDシリーズも同様の性能を有しています）
• 注3 2016年度GR-K600FWXと新商品GR-M600FWXとの比較。
• 注4 運転環境や条件により、回数は増減することがあります。当社試験結果による。
• 注5 食品負荷有り時、当社試験結果による。運転状況や食品の量によって異なります。
• 注6 当社試験結果による。運転環境や状況、食品の量、扉開閉後等、状況によっては温度が変わることがあります。
• 注7 外気温20℃、扉開閉なし、野菜をラップなしで7日間保存。運転状況や食品の量によって異なります。当社試験結果による。
• 注8 【試験依頼先】（一財）日本食品分析センター、【試験方法】2016年度商品GR-K600FWX「新鮮 摘みたて野菜室」と新商品GR-M600FWX「もっと潤う　摘みたて野菜室」に保存し7日後の測定値を比較。【試験方法】高速液体クロマトグラフ法にてオクラのβカロテン当量を測定、【試験結果】従来品112%、新商品123%。保存前の状態や種類、運転状況によって異なります。
• 注9 【試験依頼先】（一財）日本食品分析センター、【試験方法】2016年度商品GR-K600FWX「新鮮 摘みたて野菜室」と新商品GR-M600FWX「もっと潤う　摘みたて野菜室」に保存し7日後の測定値を比較。【試験方法】Abbe屈折計法にてにんじんの糖度を測定、【試験結果】従来品99%、新商品102%。保存前の状態や種類、運転状況によって異なります。
• 注10 【試験依頼先】（一財）北里環境科学センター、【試験方法】410L試験ボックスに菌を噴霧。ルネキャットユニット運転後の変化を測定、【対象場所】冷蔵室、チルドルーム、野菜室、【試験結果】99%以上の除菌効果を確認、試験結果は実使用空間の実証結果ではありません。
• 注11 【試験方法】ルネキャットあり/なしの冷蔵庫内にアンモニアを注入し、一定時間毎に検知管で濃度を測定。周囲温度20℃、扉開閉なしの場合、当社試験結果による。試験結果は、実使用空間の実証結果ではありません。また全てのニオイがとれるわけではありません。
• 注12 ルネキャットは（株）東芝の登録商標です。
• 注13 ルネキャットにおける1時間あたりのエチレンガス分解性能。当社試験結果による。【試験方法】125L試験ボックス内にエチレンガスを注入し、ルネキャットユニットを作動させて、ガスクロマトグラフ法にて一定時間毎にエチレン濃度を測定、【測定結果】エチレン分解速度270μl/h。
• 注14 【試験依頼先】（一財）日本食品分析センター、【試験方法】2016年度商品GR-K600FWXと新商品GR-M600FWXの「速鮮チルド」モード設定時のK値（鮮度を評価する指標のひとつ）による比較。鶏もも肉を包装状態で3日間保存後に測定。GR-K600FWX:37％、GR-M600FWX:32％となり約5％鮮度低下を抑制。食品の状態や保存状況によって効果は異なります。
• 注15 【試験依頼先】（一財）日本食品分析センター、【試験方法】2016年度商品GR-K600FWXと新商品GR-M600FWXの「速鮮チルド」モード設定時のイノシン酸定量分析による比較。ブリの切り身を包装状態で3日間保存後に測定。初期値からの保持率がGR-K600FWX:76％、GR-M600FWX:90％となり約14％抑制。食品の状態や保存状況によって効果は異なります。
• 注16 【試験依頼先】（一財）日本食品分析センター、【試験方法】2016年度商品GR-K600FWXと新商品GR-M600FWXの「速鮮チルド」モード設定時のビタミンE定量分析による比較。ブリの切り身を包装状態で3日間保存後に測定。初期値からの保持率がGR-K600FWX:93％、GR-M600FWX:100％となり約7％抑制。食品の状態や保存状況によって効果は異なります。
• 注17 上段チルドケースにて、-18℃のさく状のサーモン切り身150g、厚さ10mmを「解凍」モード設定時。食品の種類や量、置き場所、包装状態によって解凍時間は異なります。当社試験結果による。
• 注18 【試験依頼先】（一財）日本食品分析センター、【試験方法】常温解凍（室温25℃）と新商品GR-M600FWX上段チルドルームにて「解凍」モード設定時のドリップ量比較。牛もも肉150g、厚さ約20mmを3日間冷凍後、包装状態で3時間解凍後に測定。常温解凍:4.1g、解凍モード:0.6g。食品の状態や保存状況によって効果は異なります。
• 注19 ecoモード通常運転とおでかけ機能との比較。当社試験環境室において、以下の当社試験条件にて測定した値。条件：ビルトイン設置状態のGR-M600FWXにおいて。周囲温度30℃時。ecoモード通常運転：冷蔵室「中」・冷凍室「中」設定。扉開閉なし。製氷運転あり。おでかけ機能：おでかけ機能設定。1.1kWh⇒0.9kWh。使用環境・機種により測定値は異なります。「おでかけ機能」効果の測定条件はJIS C 9801-3：2015年 測定基準とは異なります。
• 注20 入れる食品の温度や量によっては、冷凍までに時間がかかる場合があります。一気冷凍設定時には、通常冷凍運転と比べ、約5～10%消費電力量が増加します。なお、消費電力量は使用条件によって変化します。
• 注21 なす、ほうれん草など、あくの強い野菜やレタス、きゅうりなど、主に生で食する野菜は野菜そのまま冷凍には適していません。また、野菜の種類や冷凍前の状態により解凍後の食品状態は変化します。野菜そのまま冷凍をした食品の保存期間は約1ヶ月が目安です。

• 20170807presslease.pdf（1.31MB）