- かれい（切り身） 2切（1切130g）
- 塩 少々
- しょうが（せんぎり） 1片
- 青ねぎ 5本
- 水 200ml
- 砂糖 少々
- 黒こしょう 適量
- フライドオニオン 適宜
- パクチー 適宜
- A
- だししょうゆ 小さじ1
- ナンプラー 大さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ1
電気圧力鍋オリジナルレシピ
白身魚の黒こしょう煮
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| 調理時間の目安 | 約30分 |
|---|---|
| 推奨する電気圧力鍋 | RCP-30R |
| 推奨する機能 | 圧力調理 1.8気圧 煮込み |
材料（4人分）
作り方
- 1 かれいは塩をふってしばらくおき、表面の水分をしっかりとふく。Aを混ぜ合わせておく。
- 2 青ねぎは根元の白い部分は粗みじんに切る。葉の部分は3㎝長さのざく切りにする。
- 3 内鍋にかれいを入れ、しょうが、みじん切りのねぎをのせ、Aをかけて15分ほど漬け込んだ後、水を加える。
- 4 ふたを閉め、「圧力調理 1.8気圧・3分」で調理する。
- 5 圧力表示ピンが下がったら、「切」キーを押し、ふたを開ける。
- 6 ふたを開けたまま「煮込み・10分」で煮汁をかけながら軽く煮詰め、砂糖で味をととのえたら、ねぎの葉の部分を入れ、「切」キーを押す。
- 7 器に盛り、黒こしょうをたっぷりとふって、お好みでフライドオニオン、パクチーを散らす。
- ※調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- ※掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- ※掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- ※お使いの機種により仕様や操作が異なりますので、詳しくは取扱説明書をご覧ください。