電気圧力鍋オリジナルレシピ
煮込みハンバーグ

• 1 玉ねぎはみじん切りにしてバターで炒めた後、冷ましておく。
• 2 ボウルにひき肉、塩、こしょう、ナツメグを入れて粘り気が出るまでよく混ぜ、
  卵、1の玉ねぎ、パン粉、牛乳を加え、さらによく混ぜる。
• 3 2を４等分し、丸めて小判型にまとめる。
• 4 フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、3を並べ入れて中央をすこしくぼませる。
  焼き色がついたら裏返して同様に焼き色をつけ、フライパンの油を軽くふき、赤ワインを加えてアルコール分を飛ばす。
• 5 内鍋にデミグラスソースとコンソメ、水を入れて混ぜ、4のハンバーグをワインごと入れる。
• 6 ふたを閉め、「無水調理・10分」で調理する。
• 7 圧力表示ピンが下がったら、「切」キーを押し、ふたを開ける。
• 8 器にハンバーグを盛ってソースをかける。