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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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野菜のトマトバーニャカウダソース&アボカドと豆腐のディップ添え

シンプルに焼いた野菜を、ソースとディップをつけていただきます。

調理時間の目安
20分
石窯ドームならではの機能
350℃オーブンメニュー
食材
玉ねぎ　かぼちゃ　トマト・トマト缶　アスパラガス　とうもろこし　アボカド　その他野菜類　豆腐　
必要な機能

材料4人分

アスパラガス4本
とうもろこし2/3本
ズッキーニ1本
かぼちゃ1/10個
谷中しょうが4本
ゴーヤ1/2本
オリーブ油少々

トマトバーニャカウダソース

プチトマト（1㎝角切り）6個（75g）
アンチョビフィレ（みじん切り）2枚
オリーブオイル大さじ2
ケッパー（みじん切り）大さじ1
塩小さじ1/4
お好みのハーブ（タイム・ローズマリー・セージなど）少々

アボカドと豆腐のディップ

アボカド1/2個
絹ごし豆腐80g
■A
粒マスタード小さじ1
玉ねぎ（みじん切りし、水にさらして水気をきる）小さじ1
ケッパー（みじん切り）大さじ1
レモン汁小さじ1
塩少々
こしょう少々
タバスコ適宜

下準備

  • ズッキーニ・ゴーヤは約1.5㎝の輪切りに切る。
  • とうもろこしは約3㎝の輪切りに切る。
  • かぼちゃは約1㎝の厚さに切る。
  • アスパラガスは約6㎝に切る。
  • 谷中しょうがは約20㎝に切る。

作りかた

  1. トマトバーニャカウダソースの準備をする。

    耐熱容器にトマトバーニャカウダソースの材料を入れ、混ぜ合わせる。

  2. アボカドと豆腐のディップを作る。

    皮をむき種を除いたアボカドにレモン汁を加え、フォークなどで細かくなめらかになるまでつぶす。裏ごしした豆腐とAを加えてよく混ぜ合わせる。

  3. 角皿にオリーブオイル（分量外）をぬり、1の耐熱容器と切った野菜をならべ、下段に入れて加熱する。[オーブン350℃（予熱なし）15～20分]

    ＊トマトバーニャカウダソースは野菜と一緒に加熱します。アボカドと豆腐のディップは加熱しません。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。