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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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しらすの全粒粉入りクリスピーピッツア

カリっとさせたクリスピータイプのピッツア!しらすをトッピングした和風タイプのピザです。

調理時間の目安
10分
石窯ドームならではの機能
350℃オーブンメニュー
食材
その他魚介類 チーズ ピザ 
必要な機能

材料角皿一枚分

ピザ生地

強力粉70g
薄力粉50g
全粒粉20g
ドライイースト(予備発酵不要の顆粒タイプ)2g
小さじ1/6(1g)
オリーブ油小さじ2
ぬるま湯(30~35℃)70g

ソース

しょうゆ小さじ1~2
マヨネーズ大さじ1

トッピング

ピザ用チーズ80~100g
しらす干し30~40g
オリーブ油小さじ2

仕上げ

きざみのり適量
しらす干し(お好みで)適量

作りかた

  1. ボウルに粉類を入れ、全体を混ぜ合わせ、イーストを上にのせる。

  2. ぬるま湯に塩とオリーブ油を混ぜ合わせ、イーストめがけて入れ、まとまりが出るまで3~4分こねる。(生地がひとまとまりになればOK)

  3. 生地を丸くととのえ、ボウルに入れラップをし、約30分休ませる。

  4. 庫内に何もいれず、予熱する。[オーブン(予熱あり)350℃]

  5. 3を角皿の大きさに合わせ、めん棒で伸ばし、手でも伸ばしひっぱりながら約3~4mmの厚さに伸ばす。その上に混ぜ合わせたソースを塗り、チーズとしらす干しをのせオリーブ油をかける。 

  6. 予熱終了後、下段に入れて加熱する。[350℃ 約7~8分] 

  7. 加熱後、きざみのりをのせる。お好みで、さらにしらす干しをかける。

POINT

  • 全粒粉が生地に入る事で、重たくない食べやすい生地に仕上がります。
  • 仕上げにベビーリーフをたっぷりとのせ、少しタバスコをふり、サラダピッツアとするのもおすすめ。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。