プルコギ風ピッツァ＆ トマトとしらすのピッツア
角皿にピザを広げて、簡単に成形。一度に2種類の味が焼けるので、バリエーションが楽しめます。
- 調理時間の目安
- 60分
- 石窯ドームならではの機能
- 同時調理
- 食材
- 牛肉 その他魚介類 トマト・トマト缶 ピーマン・パプリカ その他野菜類 チーズ ピザ
石窯ドーム
オリジナルレシピ
この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。
材料角皿2枚分
下準備
作りかた
生地作り
ボウルにAを入れ、ぬるま湯を加える。木べらでよく混ぜ、全体がそぼろ状になったら、オリーブ油（大さじ3）を加えさらに混ぜる。
生地がひとまとまりになったら台の上に取り出し、なめらかになるまでこねる。
なめらかな面が出るように丸め、合わせ目をとじる。とじ目を下にして大きめの耐熱ボウルに入れ、ラップをかける。
一次発酵
①を角皿にのせ、下段に入れて発酵させる。［発酵40℃ 35～45分］
ベンチタイム
生地をガス抜きし、2等分に切り、なめらかな面が出るように丸め、固く絞ったぬれ布巾をかけて約10分休ませる。
耐熱容器にＢを入れて混ぜ、ラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱する。［レンジ600W 約5分］
加熱終了後、取り出してよく混ぜ、ラップをかけておく。
③の生地をとじめを上にし、めん棒で35×24㎝くらいの長方形にのばす。
生地を角皿に移し、手で押さえながら角皿いっぱいまで生地を広げ、ラップをかけて約10分生地を休ませる。（残りの生地も同様にのばして、ラップをかけて休ませる）
予熱
庫内には何も入れずに予熱する。［オーブン（予熱あり）350℃］
⑤にオリーブ油（小さじ2ずつ）を全体に塗る。
プルコギ風ピッツァ
生地の1枚にふち1㎝を除いてコチュマヨソースを塗り、白ねぎを全体にちらし、汁気を切った④をのせる。
汁気を切ったキムチ・Cをバランスよくのせ、ピザ用チーズを全体に散らす
トマトとしらすのピッツァ
もう１枚の生地にふち1㎝を除いてピザソースを塗り、しらすを散らす。プチトマトの切り口を上にしてバランス良くのせ、ケッパーを散らし、モッツァレラチーズを手でちぎりながらのせる。
焼成
予熱終了後すぐに、上段に⑥、下段に⑨を入れ、加熱する。［350℃ 13～18分］
・予熱終了のブザーが鳴ってから10分経つと、設定が取り消されますので、ご注意ください。
仕上げ
加熱終了後、プルコギ風ピッツァに糸唐辛子を飾り、トマトとしらすのピッツァにバジルの葉を飾る。
- • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。