冬瓜は、種・わた・皮を除き、一口大に切る。貝割れ菜は根元を除き、長さ半分に切る。Aは合わせておく。

耐熱ボウルにひき肉・Aを入れてよく混ぜて平らにする。冬瓜をのせて混ぜ合わせたBを加え、ラップをふんわりとかける。

②を庫内中央に置いて加熱する。［レンジ500W　約10分］

加熱終了後、ひき肉をくずすように混ぜ、豆腐をスプーンで一口大に分け入れる。

再びラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱する。［レンジ500W　約9分］

加熱終了後、よく溶いたCを加えて混ぜる。

再びラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱する。［レンジ500W　約1分］

加熱終了後混ぜ、粗熱が取れるまで置いておき、味をふくませる。器に冬瓜と豆腐を盛り付けてひき肉をかけ、貝割れ菜を飾る。