鶏手羽先と新じゃがにハーブなどで下味を付けます。簡単な調理法で見栄えのするオーブン料理です。
鶏手羽先はキッチンペーパーで水気を除き、表面に切り込みを2本入れる。じゃがいもは皮付きのまま半分に切る。
ボウルにAを入れて混ぜ、鶏手羽先・じゃがいもを入れてからめ、ラップを密着させてかけ、約30分なじませる。
庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)250℃]
角皿に②を広げてのせる。手羽先は皮面が上になるように置く。
予熱終了後、④を下段に入れて加熱する。[250℃ 22~27分]
加熱終了後、器に盛り付け、ローズマリーを飾る。