甘酢あん
耐熱ボウルにCを入れてよく混ぜ、ラップなしで庫内中央に置き、加熱する。〔レンジ600W 約1分〕
途中、3回ほどしっかり混ぜ、とろみがつくまで加熱する(甘酢あん)。
Aの豚肉(5枚)にアボカドを斜めに置き、それぞれ巻く(計5個)。
Aの豚肉(5枚)を半分の長さに切り、ミニトマトを巻く(計10個)。
竹串にアボカドの肉巻き(1個)・ミニトマトの肉巻き(2個)をそれぞれさす(計5本)。
Aの豚肉(5枚)にエリンギを斜めに置き、巻く(計5本)
Bの豚肉(5枚)に青じそ・長いもを斜めに置き、巻く(計5本)。
Bの豚肉(5枚)に白ねぎを斜めに置き、巻く(計5本)。
庫内には何も入れず、予熱する。〔オーブン(予熱あり)200℃〕
角皿に②・③を並べる(塩こうじレモン)。
もう一枚の角皿に④・⑤を並べる(甘酢あん仕立て)。
予熱終了後、上段に⑦ 、下段に⑧を入れ、加熱する。〔200℃ 10~15分〕
加熱終了後、器にそれぞれ盛り付け、長いも・白ねぎを巻いた方に甘酢あんをかけ、青ねぎをちらす。