Aの豚肉（5枚）にアボカドを斜めに置き、それぞれ巻く（計5個）。

Aの豚肉（5枚）を半分の長さに切り、ミニトマトを巻く（計10個）。

竹串にアボカドの肉巻き（1個）・ミニトマトの肉巻き（2個）をそれぞれさす（計5本）。

Aの豚肉（5枚）にエリンギを斜めに置き、巻く（計5本）

Bの豚肉（5枚）に青じそ・長いもを斜めに置き、巻く（計5本）。

Bの豚肉（5枚）に白ねぎを斜めに置き、巻く（計5本）。

庫内には何も入れず、予熱する。〔オーブン（予熱あり）200℃〕

角皿に②・③を並べる（塩こうじレモン）。

もう一枚の角皿に④・⑤を並べる（甘酢あん仕立て）。

予熱終了後、上段に⑦ 、下段に⑧を入れ、加熱する。〔200℃　10～15分〕

加熱終了後、器にそれぞれ盛り付け、長いも・白ねぎを巻いた方に甘酢あんをかけ、青ねぎをちらす。