上海焼きそば
過熱水蒸気で焼き上げて、野菜のシャキシャキ感と甘みを引き出します。
- 調理時間の目安
- 25分
- 石窯ドームならではの機能
- 過熱水蒸気調理
- 食材
- 豚薄切り肉 えび キャベツ ピーマン・パプリカ もやし きのこ類 麺類
- 必要な機能
-
石窯ドーム
オリジナルレシピ
この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。
材料4人分
下準備
作りかた
えびは殻・尾を除き、包丁で背に切り込みを入れ背わたを除く。塩水（分量外）→真水の順に洗い、Bで下味をつける。
豚肉は幅3㎝に切る。ボウルにめんをほぐし入れ、豚肉とともにAに約10分つけて下味をつける。
パプリカは幅1㎝に切る。しめじは小房に分ける。もやしは根を取る。
ニラは長さ4㎝に切り、キャベツはザク切りにする。深皿にめん・豚肉・野菜・えびの順にのせる。
③を上段に入れて加熱する。［過熱水蒸気（予熱なし）300℃ 21～26分］
加熱終了後、よく混ぜて器に盛り付ける。
- • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。