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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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豚肉と春野菜のレモンハーブぎゅうぎゅう焼き

焼く前にマリネして、さっぱり感をプラス!

調理時間の目安
35分
石窯ドームならではの機能
深皿調理
食材
豚厚切り肉 じゃがいも 玉ねぎ キャベツ ピーマン・パプリカ ブロッコリー れんこん 
必要な機能

動画

この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。

材料4人分

豚バラ塊肉250g

A

白ワイン小さじ2
小さじ2
コンソメ(顆粒)小さじ1
小さじ1/4
黒こしょう少々

B

ウインナー(斜め半分に切る)8本分
ヤングコーン8本
じゃがいも小4個(1個約40g)
芽キャベツ(縦半分)4個分
玉ねぎ(くし形切り)160g
赤パプリカ(幅1cm輪切り)120g
れんこん100g
レモン(輪切り)1個分
にんにく(みじん切り)1片分
タイム6本
オリーブ油大さじ1
小さじ1/4
黒こしょう少々

ブロッコリー(小房にわける)80g

作りかた

  1. 豚肉は幅7mmに切り、Aをもみ込みなじませる。(約30分)

  2. じゃがいもは半分に切り、水にさらしてアクを除き(約5分)、水気を切る。
    れんこんは皮を除いて幅1cmの輪切りまたは半月切りにし、水にさらしてアクを除き(約5分)、水気を切る。

  3. 大きい容器にBを入れて混ぜ合わせ、ラップを密着させてかけ、なじませる。(約30分)

  4. 耐熱容器にブロッコリーを入れ、水をふりかけたあと、ラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱する。[レンジ500W 約2分]

     

  5. 庫内には何もいれず、予熱する。[オーブン(予熱あり)170℃]

  6. 深皿に③と①の豚肉をバランスよくのせる。

  7. 予熱終了後、⑥を上段に入れて加熱する。[170℃ 約30分➜200℃ 約5分]

  8. 加熱終了後、④のブロッコリーを加え混ぜ、器に盛りつける。

POINT

  • 深皿ならジューシーな焼き汁もこぼれることなく作れます。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。