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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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温玉のせ牛丼/ちくわときのこのゆずこしょう風味/ちりめんじゃことピーマンのさっと煮

3品同時に作る、和食の献立です。

調理時間の目安
20分
石窯ドームならではの機能
深皿調理
同時調理
過熱水蒸気調理
食材
牛肉 玉ねぎ ピーマン・パプリカ きのこ類 卵 ご飯もの 
必要な機能

材料4人分

温玉のせ牛丼

牛バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)320g
玉ねぎ160g
■A
160ml
めんつゆ(3倍濃縮)80ml
しょうが(すりおろし)小さじ1/2
ごはん600g
温泉卵4個
紅しょうが適量

ちくわときのこのゆずこしょう風味

ちくわ100g
しめじ100g
まいたけ100g
ぎんなん(水煮)8個
■B
だし汁大さじ2
小さじ1
砂糖小さじ1
ゆずこしょう小さじ1/2

ちりめんじゃことピーマンのさっと煮

■C
ピーマン150g
ちりめんじゃこ15g
大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)小さじ2
ごま油小さじ1
白いりごま小さじ2

下準備

  • 給水カセットに1/2量以上の水を入れ、本体にセットする。
  • 温玉のせ牛丼
    ・牛肉は幅4㎝に切る。玉ねぎは皮・根元を除き、繊維に逆らい、幅5mmの薄切り。Aは合わせておく。
    ・ボウルに牛肉・玉ねぎ・Aを入れ、混ぜる(牛丼の具)。
  • ちくわときのこのゆずこしょう風味
    ・ ちくわは幅1.5cmの斜め切りにする。
    ・ しめじ・まいたけは根元を除き、小房に分けておく。
    ・ Bは合わせておく。
  • ちりめんじゃことピーマンのさっと煮
    ・ ピーマンは幅3mmの細切りにする。

作りかた

  1. 庫内には何も入れず、予熱する。[過熱水蒸気(予熱あり)230℃]

  2. クッキングシートの四隅をねじって囲いを作る。(縦半分のものを一つ、横1/4のものを一つ)

  3. ②の縦半分の大きさのオーブンシートを、深皿の左半分に置く。牛丼の具を入れる。

  4. 深皿の右奥部分に横1/4の大きさのクッキングシートを置く。ちくわ・しめじ・まいたけ・ぎんなん・Bを合わせて入れる。

  5. クッキングシートにCをのせて上下を折りたたんで両端をねじって包み、深皿の右手前部分・横1/4に置く。

  6. 予熱終了後、⑤を上段に入れて加熱する。[230℃ 16~21分]

  7. 加熱終了後、ちくわときのこのゆずこしょう風味と、ちりめんじゃことピーマンのさっと煮をクッキングシートごと取り出す。温玉のせ牛丼を深皿にあけ、牛肉をほぐす。

  8. 仕上げ

    温玉のせ牛丼:器にごはんを盛り付け、上にのせる。

    温泉卵を中央にのせ、紅しょうがを添える。

    ちくわときのこのゆずこしょう風味:器に盛り付ける。

    ちりめんじゃことピーマンのさっと煮:器に盛り付け、白炒りごまをふる。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。