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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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ワンタンスープ/鮭とレタスのチャーハン

2品同時に作る、中華の献立です。

調理時間の目安
15分
石窯ドームならではの機能
深皿メニュー
同時調理
食材
豚ひき肉 鮭 卵 ご飯もの 餃子の皮類 
必要な機能

動画

この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。

材料4人分

ワンタンスープ

ワンタンの皮24枚
■A
豚ひき肉100g
小さじ1/2
しょうゆ小さじ1/2
黒こしょう少々
白ねぎ(みじん切り)30g
■B
熱湯1000ml
鶏がらスープの素大さじ1
大さじ1
しょうゆ大さじ1
ごま油小さじ1
オイスターソース小さじ1
白ねぎ(幅1㎝の斜め切り)40g
青ねぎ(小口切り)10g
白炒りごま適量

鮭とレタスのチャーハン

■C
生鮭2切(1切100g)
小さじ1
小さじ1/2
黒こしょう少々
■D
ごはん600g
白ねぎ(みじん切り)40g
しょうが(みじん切り)10g
卵(溶いたもの)Mサイズ2個分
鶏がらスープの素小さじ2
サラダ油大さじ1
小さじ1/2
黒こしょう小さじ1/8
レタス80g
黒こしょう少々

下準備

  • ワンタンスープ
    ・Aは粘りが出るまでよく混ぜ、白ねぎ(みじん切り)を加えて混ぜる。
  • 鮭とレタスのチャーハン風
    ・鮭はキッチンペーパーで水気を除き、Cをなじませ下味をつける(約10分)。加熱直前にキッチンペーパーで水気を除いておく。
    ・レタスは食べやすい大きさに切り、幅5mmに切る。
    ・ボウルにDを入れ、切り混ぜておく。

作りかた

  1. 庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)300℃]

  2. 下準備したAを24等分にし、ワンタンの皮に具をのせ、周囲に水をつけて山を合わせるように半分に折り、両側を中に入れ込むように押さえてとじる。

  3. 深皿にBを入れ混ぜ、2と白ねぎ(幅1cmの斜め切り)を加える。

  4. 角皿の端に鮭を置き、となりにDを広げてのせる。

  5. 並べ方

    深皿:ワンタンスープ
    角皿:鮭とレタスのチャーハン風

  6. 予熱終了後すぐに、上段に3(深皿)・下段に4(角皿)を入れて加熱する。[300℃ 12~17分]

  7. 仕上げ

    ワンタンスープ:器に盛り付け、青ねぎを散らし、白炒りごまをふる。

    鮭とレタスのチャーハン風:鮭の皮・骨を除いてほぐす。レタスを加え、ごはんと混ぜ合わせ、黒こしょうで味をととのえ、器に盛り付ける。

POINT

  • 鮭とレタスのチャーハン風は、仕上げにレタスを加え、余熱で火を通して食感を残します。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。