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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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鶏肉ときのこのフリカッセ

深皿を使用し、オーブン機能で作ります。きのこの風味と鶏肉のコクがクリームと相性よく、バゲットにクリームをつけて食べてもおいしい一品です。

調理時間の目安
20分
石窯ドームならではの機能
深皿メニュー
食材
鶏もも肉 きのこ類 牛乳 生クリーム ホワイトソース バター 
必要な機能

動画

*この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。

材料4人分

鶏もも肉2枚(1枚約200g)
小さじ1/2
黒こしょう少々
まいたけ100g
しめじ100g
マッシュルーム8個(100g)
バター20g

A

市販のホワイトソース290g
生クリーム200ml
牛乳100ml
コンソメ(顆粒)小さじ1
にんにく(すりおろし)小さじ1/2

飾り

イタリアンパセリ(みじん切り)適量

作りかた

  1. 鶏肉は余分な水気をキッチンペーパーで除く。脂肪を除いて2等分にし、塩・黒こしょうで下味をつけておく。

  2. まいたけ・しめじは根元を除いて小房に分け、マッシュルームは縦半分に切る。

  3. 耐熱容器にバターを入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。[レンジ500W 30~40秒]加熱後、粗熱を取っておく。

  4. 庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)250℃]

  5. ボウルに3・Aを入れ、混ぜ合わせる。

  6. 深皿に2・5を入れ、鶏肉の皮面を上にしてのせる。

  7. 予熱終了後、6を上段に入れて加熱する。[250℃ 20~25分]

  8. 加熱終了後、器に盛り付け、イタリアンパセリをのせる。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。