深皿をケーキ型代わりに使用した、たっぷりと作れる爽やかなチーズケーキです。
この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。
オレンジコンポートを作る
耐熱容器にAを入れ、ふんわりとラップをかける。庫内中央に置いて加熱し、冷ましておく(オレンジコンポート)。[レンジ500W 約3分]
コーンスターチはふるっておく。 深皿に沿わせ、クッキングシートを敷いておく。 ビスケットはポリ袋に入れ、めん棒などで細かく砕いてボウルに入れる。溶かしバターを加え混ぜ、深皿に敷き詰めて上からしっかりと押さえておく。
ボウルにクリームチーズ・グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。卵を3~4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
プレーンヨーグルト・生クリーム・Bを順番に加え、その都度よく混ぜ、コーンスターチを加え混ぜる。
④を深皿に流し入れ、キッチンペーパーで水気を除いたオレンジコンポートを並べる。
庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)160℃]
予熱終了後、⑤を上段に入れて加熱する。[160℃ 47~52分]
加熱終了後、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、よく冷やし、食べやすい大きさに切る。