庫内には何も入れず、予熱する。［オーブン（予熱あり）200℃］

鶏肉は厚さ1㎝の一口大に切る。
なすは厚さ1.5㎝の一口大に、ピーマンは一口大に切る。Aを合わせておく。

深皿に鶏肉を入れてしょうがをまぶし、さらに片栗粉をまぶす。

③になす・ピーマン・合わせたAを加え、混ぜる。

予熱終了後、④を上段に入れて加熱する。［200℃　13～18分］

加熱終了後、混ぜる。