ジューシーなハンバーグと柔らかく煮込んだ鶏肉のトマト煮をソースにして一緒にいただく、Wミートのがっつりメニューです。
鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一に開き、4等分に切る。塩・黒こしょうで下味をつける。
B・Dはそれぞれ耐熱容器に入れ、ラップをせずに庫内中央に寄せて並べ、加熱する。[レンジ500W 約5分]
Bは粗熱をとる。
ボウルにAを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、粗熱が取れたB・合わせたC・溶き卵を加え、さらによく混ぜて4等分にし、小判形に形をととのえて中央をへこませる。
なすにオリーブオイル(大さじ1)をかけて塩・黒こしょうをふる。なす・スライスチーズ・トマト・スライスチーズ・なすの順に重ね、水に浸けて吸水させた爪楊枝でとめる(ミルフィーユ)。残りも同様に重ねる(計4組)。
庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)170℃]
深皿にE・Dを入れ混ぜ、1を皮面を上にしてのせ、オリーブオイル(小さじ1)をかける。
角皿の半分に3をのせ、半分に4をのせる。
予熱終了後、上段に深皿、下段に角皿を入れ、加熱する。[170℃ 約30分]
器にハンバーグと鶏肉を盛り付け、チキンのトマト煮のソースをかけ、ベビーリーフをバランスよく盛り付ける。
別の器に爪楊枝を除いたミルフィーユを盛り付け、オリーブオイル(適量)をかけ、パセリをちらす。