大人用のキムチ味と子供用のチーズ味、一度に2種類の餃子を作ります。
白菜は塩をふって約10分なじませ、水気をしぼっておく。
庫内には何も入れず、予熱する。[過熱水蒸気(予熱あり)210℃]
ボウルに豚ひき肉・Aを入れよく混ぜ、白菜・Bを加え混ぜる。
③の2/3量にキムチ、残りにプロセスチーズを加え、混ぜる。
それぞれ餃子の皮にのせ、皮の周囲に水(分量外)をぬって包み、とじ目をしっかりと閉じる。(キムチ18個、チーズ12個)
深皿に⑤をとじ目を下にして並べ、表面にハケでごま油をぬる。
予熱終了後、⑥を上段に入れて加熱する。[210℃ 17~22分]
加熱終了後、器に盛り付け、Cを合わせたたれを添える。