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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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大人のキムチ餃子と子供のチーズ餃子

大人用のキムチ味と子供用のチーズ味、一度に2種類の餃子を作ります。

調理時間の目安
20分
石窯ドームならではの機能
深皿調理
過熱水蒸気調理
食材
豚ひき肉 白菜 餃子の皮類 
必要な機能

材料キムチ餃子18個、チーズ餃子12個

豚ひき肉200g

A

しょうゆ小さじ2
小さじ2
ごま油小さじ1
にんにく、しょうが(すりおろし)各小さじ1
砂糖小さじ1/2
小さじ1/4
黒こしょう少々

白菜(みじん切り)140g
小さじ1/8

B

にら(小口切り)30g
白ねぎ(みじん切り)30g
しいたけ(みじん切り)2枚分

白菜キムチ(粗みじん切り)100g
プロセスチーズ(5㎜角)40g
餃子の皮(大判)30枚
ごま油小さじ2

C(たれ)

しょうゆ適量
適量
ラー油適量

下準備

  • 給水カセットに1/2量以上水を入れ、セットする。

作りかた

  1. 白菜は塩をふって約10分なじませ、水気をしぼっておく。

  2. 庫内には何も入れず、予熱する。[過熱水蒸気(予熱あり)210℃]

  3. ボウルに豚ひき肉・Aを入れよく混ぜ、白菜・Bを加え混ぜる。

  4. ③の2/3量にキムチ、残りにプロセスチーズを加え、混ぜる。

  5. それぞれ餃子の皮にのせ、皮の周囲に水(分量外)をぬって包み、とじ目をしっかりと閉じる。(キムチ18個、チーズ12個)

  6. 深皿に⑤をとじ目を下にして並べ、表面にハケでごま油をぬる。

  7. 予熱終了後、⑥を上段に入れて加熱する。[210℃ 17~22分]

  8. 加熱終了後、器に盛り付け、Cを合わせたたれを添える。

POINT

  • ごま油はまんべんなくぬりましょう。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。