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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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真鯛のアクアパッツア

深皿ならではのスープも一緒に楽しめるアクアパッツァです。

調理時間の目安
25分
石窯ドームならではの機能
深皿メニュー
過熱水蒸気調理
食材
鯛 玉ねぎ トマト・トマト缶 ピーマン・パプリカ アスパラガス 
必要な機能

動画

この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。

材料4人分

真鯛(切り身)4切(1切100g)
小さじ1/2
黒こしょう少々

A

あさり300g
玉ねぎ(薄切り)240g
黄パプリカ(乱切り)80g
プチトマト8個
にんにく(みじん切り)1片
タイム4本

B

400ml
白ワイン80ml
コンソメ(顆粒)小さじ1と1/2
オリーブ油大さじ1
小さじ1と1/2
黒こしょう少々

グリーンアスパラガス4本

下準備

  • 給水カセットに水を入れ、セットする。

作りかた

  1. 真鯛は塩・黒こしょうで下味をつける。あさりは、ひたひたの量の薄い塩水(分量外)につけてしばらくおき、砂をはかせたら、殻をこすり合わせてよく洗う。Bは合わせておく。

  2. グリーンアスパラガスは根元・硬い皮・はかまを除き、斜め4等分に切り、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱する。[レンジ500W 約1分30秒]

  3. 庫内には何も入れず、予熱する。[過熱水蒸気(予熱あり)250℃]

  4. 深皿に真鯛を置き、周囲にAをのせる。Bを加え、予熱終了後、上段に入れスタートを押して加熱する。[250℃ 19~24分]

  5. 加熱終了後、②のグリーンアスパラガスを加えて、器に盛り付ける。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。