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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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パンプキンチーズケーキ

深皿で大きなチーズケーキをハロウィン仕様に!パーティやお友達に配るのにもおすすめ!

調理時間の目安
45分
石窯ドームならではの機能
深皿調理
食材
卵 チーズ 生クリーム ヨーグルト バター ケーキ すべてのスイーツ 
必要な機能

材料深皿1枚分

かぼちゃ正味250g
クリームチーズ(室温に戻す)300g
グラニュー糖150g
溶き卵Mサイズ4個分
プレーンヨーグルト200g
生クリーム200ml
コーンスターチ30g

タルト台

市販のビスケット150g
バター50g

下準備

  • ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて冷蔵庫で一晩水切りをする。(100gくらいになるまで)
  • かぼちゃは、種・わた・皮を除き、3㎝角に切って、水にくぐらせる。耐熱容器に並べてラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱する。[レンジ600W 約5分]
    加熱終了後、粗熱をとっておく。
  • ビスケットをビニール袋に入れ、細かく砕く。
  • バターを耐熱容器に入れ、ラップなしで庫内中央に置き、様子を見ながらバターを溶かす。[レンジ600W 約30秒](溶かしバター)

作りかた

  1. ビスケットの入ったビニール袋に、溶かしバターを加えてよくなじませ、クッキングシートを敷いた深皿に敷きつめる。

  2. ボウルにかぼちゃ・グラニュー糖を入れ、泡だて器で混ぜる。クリームチーズを加えてよく混ぜる。

  3. 2に溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、水切りしたヨーグルト・生クリーム・コーンスターチの順に加え、その都度よく混ぜる。

  4. 庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)160℃]

  5. 3を深皿に流し入れ、深皿の底を手のひらでたたき、大きな気泡を抜く。

  6. 予熱終了後、5を上段に入れて加熱する。[160℃ 約45分]

  7. 加熱終了後、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。

  8. お好みで、デコレーションをする。(今回は、おばけマシュマロ・ココアビスケット・くるみ)

POINT

  • 加熱後そのままでも食べれますが、冷蔵庫で冷やすと、水分が馴染んでしっとり美味しいです。
  • お好みで生地にシナモンパウダーを加えても。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。