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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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ラクサ風スープヌードル

本格エスニック料理が同時調理で簡単にできちゃう!ココナッツの香りが広がるスパイシーな味わい。

調理時間の目安
20分
石窯ドームならではの機能
深皿調理
同時調理
過熱水蒸気調理
食材
鶏もも肉 えび もやし きのこ類 厚揚げ 麺類 
必要な機能

材料4人分

中華めん(蒸しめん)450g
有頭えび4尾
ナンプラー小さじ1
鶏もも肉180g
厚揚げ100g
もやし(ひげ根を取る)200g
マッシュルーム(水煮、ホール)60g

A

ココナッツミルク1缶(400ml)
300ml
干し桜えび5g
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2
カレー粉大さじ1
砂糖大さじ1
ナンプラー大さじ1と1/3
にんにく(すりおろし)小さじ1
しょうが(すりおろし)小さじ1
赤唐辛子(輪切り)小さじ1

トッピング

パクチー(ザク切り)20g
ライム(くし形切り)1/2個分

下準備

  • えびは背わた・ひげを除き、塩水・真水(材料外)の順に洗い、水気を除き、ナンプラー(小さじ1)をなじませておく。
  • 鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一に開き、2cm角に切っておく。
  • 厚揚げは油抜きし、厚さ1cmに切っておく。
  • 給水カセットに水を入れ、本体にセットしておく。

作りかた

  1. 庫内には何も入れず、予熱する。[過熱水蒸気(予熱あり)250℃]

  2. 深皿にAを入れて混ぜ、鶏肉・厚揚げ・もやし・マッシュルームを加えて混ぜる(ラクサ風スープ)。

  3. 角皿の2/3に中華めんを広げてのせ、となりにえびを並べる。

  4. 予熱終了後、上段に2(深皿)・下段に3(角皿)を入れ加熱する。[250℃ 約20分]

  5. 加熱終了後、器に中華めんをほぐして盛り付け、ラクサ風スープをかけてパクチーを飾り、ライムを添える。

POINT

  • 深皿と角皿を組み合わせれば、煮込む、焼くを同時にできます。材料を並べたら、あとはオーブンにおまかせ! 暑い夏にも嬉しい時短料理です。
  • 過熱水蒸気調理機能を使うので、麺とえびの表面はパリッと香ばしく、中はしっとりと仕上がります。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。