深皿でたっぷりつくれるので、常備菜にもおすすめです。
ズッキーニ・なすは厚さ3㎜の薄切り、パプリカは小さめの一口大、玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。
ボウルに①とAを入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
深皿に②を入れてアルミホイルをかぶせ、上段に入れて加熱する。[過熱水蒸気(予熱なし)300℃ 32~37分]
加熱終了後、粉チーズを加えてよく混ぜ合わせ、パセリをふる。