ズッキーニ・なすは厚さ3㎜の薄切り、パプリカは小さめの一口大、玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。

ボウルに①とAを入れ、全体をよく混ぜ合わせる。

深皿に②を入れてアルミホイルをかぶせ、上段に入れて加熱する。［過熱水蒸気（予熱なし）300℃ 32～37分］

加熱終了後、粉チーズを加えてよく混ぜ合わせ、パセリをふる。