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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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じゃがいもとかぼちゃのドフィノア

ドフィノアはフランス南東部ドフィネ地方の郷土料理です。ソースにピザ用チーズを入れることで、ホワイトソースを作らなくてもとろとろに仕上がります。

調理時間の目安
30分
石窯ドームならではの機能
深皿メニュー
350℃オーブンメニュー
食材
その他肉類 じゃがいも 玉ねぎ かぼちゃ チーズ 
必要な機能

動画

この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。

材料4人分

じゃがいも580g
かぼちゃ230g

A

玉ねぎ260g
サラダ油小さじ1
小さじ1/8
黒こしょう少々

ロースハム(短冊切り)40g
アンチョビ(フィレ)3枚

B

生クリーム400ml
コンソメ(顆粒)小さじ1
少々
黒こしょう少々

ピザ用チーズ40g
パン粉20g
パセリ(みじん切り)適量

作りかた

  1. じゃがいもは2㎜の薄切り、かぼちゃは幅7㎜の薄切り、玉ねぎは薄切りにする。

  2. 耐熱容器にAを入れて混ぜ、ラップをふんわりとし、庫内中央に置いて加熱する。[レンジ500W 約5分]

  3. 庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)350℃]

  4. 深皿に2を敷き、じゃがいも・かぼちゃをバランスよく並べる。ロースハムを散らし、アンチョビを手でちぎりながらのせ、混ぜ合わせたBをかける。ピザ用チーズをのせ、パン粉をふる。

  5. 予熱終了後すぐに、4を上段に入れて加熱する。[350℃ 24~29分]

  6. 加熱終了後、器に盛り付け、パセリを散らす。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。