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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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シーフードグラタン

深皿で作る大容量のシーフードグラタンのレシピです。パーティーなどにもおすすめの一品です。

調理時間の目安
30分
石窯ドームならではの機能
深皿調理
350℃オーブンメニュー
食材
えび いか・たこ 貝類 その他魚介類 玉ねぎ ほうれん草・小松菜 チーズ 牛乳 生クリーム ホワイトソース バター パスタ グラタン 
必要な機能

材料4人分

A

シーフードミックス(冷凍)400g
玉ねぎ(薄切り)240g
ほうれん草(長さ3㎝)120g
白ワイン40ml
小さじ1/2
黒こしょう少々

マカロニ100g

ホワイトソース

薄力粉80g
バター80g
牛乳600ml
生クリーム200ml
コンソメ(顆粒)小さじ1・1/2
小さじ1/2
黒こしょう少々

パン粉20g
粉チーズ大さじ4
バター20g
オリーブ油大さじ1
パセリ(みじん切り)適量

作りかた

  1. シーフードミックスは解凍し、水気を除いておく。マカロニはタイミングを見計らって、塩(分量外)を加えた熱湯でゆでておく(ゆで時間はパッケージの時間表示を参照)。

  2. ホワイトソースを作る

    耐熱ボウルに薄力粉・バターを入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。[レンジ500W 約2分]

  3. 取り出して泡立て器で混ぜ、牛乳の半量を加え混ぜ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。[レンジ500W 約2分30秒]

  4. 取り出して泡立て器で混ぜ、残りの牛乳・生クリーム・コンソメを加え混ぜ、ラップなしで庫内中央に置いて、とろみがつくまで加熱する。[レンジ500W 6~9分]
    途中で2~3回泡立て器で混ぜる。

    加熱終了後、塩・黒こしょうで味をととのえる(ホワイトソース)。

  5. 具の加熱

    耐熱ボウルにAを入れ、ラップをふんわりとし、庫内中央に置いて加熱する。[レンジ500W 約4分]

  6. ④を半分に分け、一つに⑤・マカロニを入れ混ぜ、深皿に入れ、残りの④をかける。

  7. パン粉をかけ、粉チーズをふり、バターをちぎってのせ、オリーブ油をかける。

  8. ⑦を上段に入れて加熱する。[オーブン(予熱なし)350℃ 24~29分]

  9. 加熱終了後、器に盛り付け、パセリを散らす。

POINT

  • シーフードの代わりに、同量の鶏肉などを使用してもよいでしょう。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。