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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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野菜たっぷりちゃんぽん風あんかけ焼きそば

深皿であんかけ、角皿で麺を同時に焼いて合わせ、ちゃんぽん風のあんかけ焼きそばを作ります。

調理時間の目安
20分
石窯ドームならではの機能
深皿調理
同時調理
過熱水蒸気調理
食材
豚薄切り肉 えび その他魚介類 玉ねぎ キャベツ とうもろこし 牛乳 麺類 
必要な機能

材料4人分

A

200ml
牛乳140ml
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
オイスターソース小さじ1
しょうゆ小さじ1
市販のおろししょうが小さじ1
砂糖小さじ1/2
少々
白こしょう少々

水溶き片栗粉

片栗粉大さじ1
大さじ1

B

豚バラ薄切り肉(幅5cm)80g
むき海老120g
市販のカット野菜(キャベツなど)250g
玉ねぎ(薄切り)40g
かまぼこ(厚さ2~3mm)40g
コーン(粒)40g

中華麺(蒸し麺)3袋(1袋約160g)
サラダ油小さじ1
しょうゆ小さじ1

トッピング

絹さや8枚
ごま油小さじ1/2

下準備

  • 絹さやはヘタ・筋を除き、耐熱皿にのせて多めの水をふり、ラップをふんわりとかけ、庫内中央に置き加熱する[レンジ600W 約40秒]。
    粗熱を取り、斜め半分に切っておく。
  • 片栗粉・水は合わせておく(水溶き片栗粉)。
  • 給水カセットに1/2量以上の水を入れ、本体にセットする。
  • 庫内には何も入れず、予熱を入れておく。[過熱水蒸気(予熱あり)250℃]

作りかた

  1. ボウルに中華麺を入れてほぐし、サラダ油・しょうゆを加え、からめる。角皿に広げてのせる(麺)。

  2. 深皿にAを入れてよく混ぜ、水溶き片栗粉を加え、さらに混ぜる。Bを加え、野菜をAに浸すように混ぜ、全体をならす(ちゃんぽん風あんかけ)。

  3. 予熱終了後、上段に➁(ちゃんぽん風あんかけ)、下段に➀(麵)を入れ、加熱する。[過熱水蒸気250℃ 17~22分]

  4. 加熱終了後、ちゃんぽん風あんかけに絹さや・ごま油を加え、よく混ぜる。

  5. 器に麺を盛り付け、ちゃんぽん風あんかけをかける。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。