丸めないれんこんつくね
深皿を利用して、丸めずにつくねを作ります。つくねの種を深皿に敷き詰め、輪切りにしたれんこんを表面にのせて過熱水蒸気でジューシーに焼き上げます。切り分けていただきましょう。
- 調理時間の目安
- 25分
- 石窯ドームならではの機能
- 食材
- 鶏ひき肉 その他野菜類 卵
- 必要な機能
-
石窯ドーム
オリジナルレシピ
この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。
材料8人分
下準備
作りかた
深皿に鶏ひき肉・塩を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。
➀にAを加えてよく混ぜ、白ねぎを加え、軽く混ぜ、平らにならす。
れんこんの水気をしっかりとふき取り、片面に薄力粉を茶こしでふるう。
薄力粉をまぶした面を下にして、➁に貼り付ける。
予熱終了後、➃を上段に入れ、加熱する。［過熱水蒸気230℃ 約25分］
加熱終了後、食べやすい大きさに切る（れんこんつくね）。
器にれんこんつくねを盛り付ける。焼き鳥のたれをかけ、別皿に入れた卵黄を添える。
POINT
- • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。