米は洗って水（分量外）に約30分浸したあと、しっかり水気を切る。
牛肉は5㎝くらいに切り、しょうゆをなじませる。キムチは粗みじん切りにする。
Aを合わせてよく混ぜる。

庫内には何も入れず、予熱する。［ハイブリッド（予熱あり） 250℃］

深皿に米・キムチ・Aを入れて混ぜ、深皿をゆすって米と水分が均一になるようにし、上に牛肉を広げる。

予熱終了後、③を上段に入れて加熱する。［250℃ 20～25分］

加熱終了後、深皿を取り出して混ぜて庫内で約5分蒸らす。
＊混ぜている間は、庫内の温度が下がらないようオーブンのとびらを閉めておく

加熱終了後、ざっくり混ぜて器に盛り、温泉卵、または半熟目玉焼きをのせ、Bを散らす。