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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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秋鮭ときのこのたっぷりパエリア風ごはん

秋の味覚満載のパエリア風ごはんです。

調理時間の目安
25分
石窯ドームならではの機能
深皿調理
食材
その他肉類 鮭 玉ねぎ トマト・トマト缶 ピーマン・パプリカ きのこ類 ご飯もの 
必要な機能

材料4〜5人分

無洗米220g
鮭(切り身)200g(2切)
塩、粗びき黒こしょう各少々
白ワイン小さじ1/4

A

しめじ(小房)1/2パック
マッシュルーム(薄切り)4個
えのきたけ50g
まいたけ1パック
にんにく(みじん切り)1片
玉ねぎ(みじん切り)1/2個
ベーコン(みじん切り)2枚
オレガノ(乾燥)小さじ1/4

赤パプリカ(乱切り)1/4 個
黄パプリカ(乱切り)1/4 個

B

熱湯300ml
コンソメ小さじ2
サフラン小さじ1/4
カットトマト缶60g
白ワイン大さじ1
小さじ1/8
粗びき黒こしょう適量

オリーブ油大さじ1
イタリアンパセリ適量
レモン(くし形切り)1/2個

作りかた

  1. 無洗米は浸水し(60分~)、ザルに上げて水気を切っておく。深皿にオリーブ油 大さじ1(分量外)をぬる。

  2. 鮭は皮・骨を除いて一口大に切り、塩・粗びき黒こしょう・白ワインで下味をつけておく。えのきたけは根元を除き、半分に切ってほぐしておく。まいたけはほぐしておく。ボウルにBを合わせ、人肌程度に冷ましておく。

  3. 耐熱ボウルに無洗米・A・Bを入れ混ぜ、ラップをして庫内中央に置いて加熱する。[レンジ500W 約10分]

  4. 庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)200℃]

  5. 深皿に③を入れ、②の鮭・赤パプリカ・黄パプリカをのせ、オリーブ油をまわしかける。

  6. 予熱終了後、⑤を上段に入れて加熱する。[200℃ 23~28分]加熱の途中(残時間 8~13分)でかき混ぜる。*混ぜている間は、庫内の温度が下がらないようにオーブンのとびらを閉めておく。

  7. 加熱終了後、器に盛り付けてイタリアンパセリ・レモンを飾る。

POINT

  • 庫内から深皿を取り出すときや混ぜるときは、熱いので注意してください。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。