牛肉は長さ6cmに切る。きゅうりはめん棒などでたたき、食べやすい大きさに切る。塩をまぶして10分おき、水気をしっかりとしぼっておく。

耐熱ガラス製ボウルに牛肉・きゅうり・焼肉のたれ・黒こしょうを入れて混ぜ、軽く広げる。

②にラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱する。［レンジ500W　約5分］

加熱終了後、粗熱を取り、白すりごまを加え、あえる。汁気を軽く切って器に盛り付け、白ねぎ・糸唐辛子を飾る。