にんじんは皮をむき、繊維に沿ってピーラーで、幅1㎝の薄切りにする。しめじは小房に分ける。

耐熱ガラス製ボウルに青じそ以外の材料を入れて軽く混ぜる。

②にラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱する。［レンジ500W　約5分］

加熱終了後、粗熱を取り、ラップを密着させてかけ、10分くらい味をなじませる。器に盛り付け、青じそを飾る。